9月11日，“寻鲜威海”主题采风活动举行。30多名主流媒体记者、网络达人组团走进山东吉泰鲜海洋生物科技有限公司、山东润泽国际供应链管理有限公司两大威海鲜活水产品贸易龙头企业，沉浸式探访企业，近距离感受威海高端活鲜产业链优势，全方位领略威海海洋特色产业的硬核魅力。
全产业链优势赋能鲜活品质
采风团首站抵达山东吉泰鲜海洋生物科技有限公司，在整洁规范的2号车间内，标准化暂养池水质清澈，一只只帝王蟹体态饱满、活力十足，鲜活肥美的直观状态，让现场媒体记者与网络达人纷纷驻足拍摄、记录采风瞬间。
“第一次见到这么多生龙活虎的帝王蟹，太震撼了！没想到威海还有规模这么大的帝王蟹暂养基地。”网络达人“寻真威海”随手托起一只帝王蟹笑着感叹，“个头比我的脸还大，外壳坚硬，蟹腿粗壮有力，鲜活劲儿扑面而来。”
优质鲜活的海鲜品质，离不开优质水源与科技实力的强力支撑。据吉泰鲜相关负责人王莹介绍，威海坐拥得天独厚的海洋资源禀赋，企业搭载迭代升级的5.0版本海水循环系统，创新打造物理过滤等多重工艺，通过精准把控水质、盐度、温度等核心参数，高度还原帝王蟹原生海洋生长环境，为远洋进口的高端活鲜提供稳定、优质的暂养休养环境，最大程度保留帝王蟹的原生鲜味与活力。
随后，采风团走进山东润泽国际供应链管理有限公司，实地探访帝王蟹、雪蟹、龙虾等高端活鲜暂养基地，聆听工作人员讲解威海拥有的鲜活水产品全产业链优势。
在这里，采风团队深入了解了润泽国际携手京东搭建的全国高效配送体系。“目前润泽国际已在全国十多个核心城市布局15个鲜活水产品专属分仓。消费者在京东APP自营超市下单后，这里的帝王蟹、龙虾等全球高端活鲜可实现‘次日达’‘隔日达’。”山东润泽国际供应链管理有限公司综合部主管江伟成表示。
“润泽国际与京东强强联手，为全国消费者送上高品质、快时效的高端鲜活好物，太棒了。”润泽国际与京东强强联手获得网络达人阮先生的点赞。
多元烹饪解锁深海臻味
“鲜活帝王蟹煮至半熟，再浸入冰水冷却，后续加工，口感和风味会更佳。”9月11日，在映像威海，大厨一边拆解处理帝王蟹，一边介绍烹制技巧。当天，映像威海的大厨依托鲜活帝王蟹，以匠心工艺，解锁一蟹六吃帝王蟹做法。
当日的菜肴涵盖虾汤芙蓉蒸帝王蟹、避风塘帝王蟹、葱油帝王蟹、黑松露帝王蟹炒饭、红胡椒焗帝王蟹、蒜蓉粉丝蒸帝王蟹，每种做法各具风味、层次分明。
清蒸做法最大程度保留帝王蟹的鲜甜本味，焗烤、避风塘、炒饭等创新做法赋予帝王蟹醇厚浓郁的别样滋味，道道鲜香，尽显高端活鲜的上乘口感。
“一次性见识六种烹制帝王蟹手法，各有千秋，真切领略到高端海味独有的魅力。”网络达人“小薇”说道，“对比冷冻帝王蟹，鲜活帝王蟹肉质紧实，鲜味更加浓郁。”
打造全球鲜活水产品集散地
当前，国内居民对高品质、多样化鲜活水产品的消费需求持续升级，高端活鲜赛道迎来广阔发展空间。依托得天独厚的滨海区位禀赋，威海深耕海洋经济多年，持续优化产业布局、夯实产业根基，在全国高端鲜活水产品赛道站稳优势席位，逐步打响“威海的海，世界的鲜”产业名片。
为汇聚全球优质鲜活水产资源，威海企业积极布局海外市场，已在俄罗斯、澳大利亚等12个重点渔业国家设立海外采购办事处，聚焦俄罗斯帝王蟹、雪蟹，以及加拿大、挪威、澳大利亚龙虾、象拔蚌、三文鱼、北极贝等全球高端活鲜、冰鲜，锁定全球优质货源。
立足国际国内两个市场、两种资源，威海持续完善鲜活水产品全产业链布局，搭建起“全球原产地—暂养保活—冷链物流—全域分销”的全链条体系，以全球鲜活水产品集散地为总目标，打造全球活鲜进口集散中心、东北亚鲜活水产品定价中心、中国高端海鲜供应链总部中心，持续放大产业集聚优势。
本次“寻鲜威海”主题采风活动，通过实地探访、沉浸式体验、多元化品鉴的丰富形式，全方位、多角度展现威海高端鲜活水产品全链条竞争优势以及特色品牌魅力，让大众深度感知威海海洋经济的硬核实力与产业活力。
