在荣成市斥山街道的盛家村里藏着一道穿越百年的舌尖非遗——盛家火烧。
盛家火烧的历史可以追溯到元末明初，在烽火岁月里它曾是战士们行军路上珍贵的“拥军干粮”，这份情怀让它有了更重的份量。盛家火烧的美味秘诀，全在于传承百年的手工技艺，尤其是这著名的“三把火”工艺，第一把火，烙出花纹；第二把火，烙出金黄；第三把火，半蒸半烙。精准的火候与时间的掌控，铸就了盛家火烧的独特风味，盛家火烧，既香酥又筋，吃时不粘口，不噎人，吃过之后不觉得口干，由于不添加任何佐料，方便携带贮藏，盛家火烧成为人们馈赠亲友、旅游返乡携带的风味特产。如今，盛家火烧也借着电商的东风飞向了全国乃至世界，最多每天能卖出600多个，这小小的火烧，承载的是匠人的初心，是浓浓的乡情，更是胶东人美好生活的甜蜜见证。如今，盛家火烧已经成为荣成美丽乡村建设的一张闪亮名片！
