【荣成手造】荣成回水咸鱼干

荣成鱼干，冬日渔家风景中的一道亮丽风景线。在荣成市王连街道北桥头村的村民们，忙碌地晾晒着回水咸鱼干，金黄的海鱼在阳光下泛着油光，融合了海水的咸和鱼肉的鲜，散发出诱人的香气。这种有着千年历史的制作工艺，不仅传承了晒鱼的手艺，更被列为省级非物质文化遗产。

回水咸鱼干，经过特殊处理后，质地紧实、口感鲜美，微咸的味道让人回味无穷，成为荣成人餐桌上不可或缺的美味。它可以与多种食材搭配，营养丰富，味道鲜美，展现了荣成人的饮食文化和传承。