山东商报·速豹新闻网 通讯员 黎晓倩 胡小蕾
为贯彻落实2022年山东省旅发大会会议精神，按照市委、市政府高质量发展工作要求，聚焦“三个十大”重点任务 ，锚定“走在前、开新局”，加快打造国际滨海休闲度假旅游目的地城市，推动全市旅游星级饭店塑造高质量发展新优势，7月15日，威海市文化和旅游局组织召开全市旅游饭店品质提升工作推进会。市文化和旅游局党组书记、局长许宏妮出席会议并讲话，威海市旅游行业协会会长、威海文旅集团总经理姜文一出席，各区市文化和旅游主管部门相关负责人、全市星级饭店和相关旅游饭店负责人80余人参会。
会上，许宏妮强调，召开此次会议是落实黄河流域高质量发展、省十二次党代会会议精神的重要举措。在近期召开的2022山东省旅游发展大会上指出，旅游业作为全省经济复苏的重要引擎，长期向好的总体态势没有变，并且有进一步趋强的态势。今年，我市目的地城市热度涨幅全国领先，随着旅游旺季的到来，全市旅游行业通过创新产品、提升管理等举措，整体回暖向好、形势乐观，逐步实现了经济效益和社会效益“双丰收”。下一步，全市旅游饭店行业做好四项工作，一是顺应市场，在“学习提升”上下功夫。要不断迎合消费提升的趋势，对住宿、餐饮、会议等经营结构进行转型升级，挖掘不同群体的喜好，增加体验式亲子民俗、运动康养、时尚打卡、特色购物等“酒店+”产品；强化学习交流，补齐短板，用专业化、市场化的思路满足市场需求。二是标准引领，在“优质服务”上下功夫。要发挥星级饭店的标杆引领作用，加大宣标贯标力度，用标准促管理，以服务提品质，通过业务培训、岗位练兵、技能大赛等系列方式，加快打造一支旅游饭店服务技能人才队伍，着力培养一批精益求精的“饭店工匠”。三是要厚植底蕴，在“产品创新”上下功夫。餐饮方面要研究细分人群市场需求，线上线下相结合，聚焦精致、品质、匠心工艺，打造具有威海地方特色的菜品、面点、小吃，为游客和市民提供“有味道、有文化、有特色”的品质餐饮。有条件的星级饭店，要积极参与“品质外卖”行动，拓宽星级饭店多元化经营销售渠道，提升星级服务的延展性。四是压实责任，在“底线工作”上下功夫。正值暑期、旅游旺季，要加大隐患排查力度，建立和健全安全生产和疫情防控工作机制，落实工作措施，提升应急处置能力，守牢安全生产和疫情防控的底线和防线。各级文旅部门要强化行业服务意识，在业态培育、渠道开拓、宣传推广等方面为旅游饭店企业搭建平台，帮助饭店企业解决问题、难题，为旅游饭店行业健康发展营造良好环境。
市文化和旅游局党组副书记、副局长董礼松主持会议并指出，当前旅游饭店行业面临接待政务型饭店向商务度假型转型；标准化服务饭店向亲情化、个性化、主题化转型；餐饮会议型酒店向“酒店+”复合型转型；经营模式向节约节能型饭店转型等发展新趋势。围绕全市旅游饭店品质提升，要做好四项工作，一是节约意识再提升。全市旅游饭店行业要继续巩固“双减双升”餐饮提质行动丰硕成果，持续推进旅游饭店精细化管理、标准化运营、优质化服务，营造餐饮节约浓厚氛围。二是服务质量再提升。要继续按照“绿色饭店”“星级饭店”行业标准，以全省开展“好客山东管家服务品牌饭店”评选为契机，完善服务标准、管理模式，为顾客提供“满意+惊喜”的服务。三是人员素质再提升。要持续加强旅游饭店行业人才培养和培训，提升员工职业自豪感，搭建“练兵交流”平台，不断提升企业服务效能和技能。四是同向发力再提升。要充分利用市旅游饭店协会的桥梁纽带、标杆示范、合作交流、平衡协调作用，为行业发展助力。
会议邀请昭善酒店管理（山东）有限公司董事长徐金印，围绕“疫情下旅游市场变化与饭店企业应对策略”进行授课，为我市旅游饭店在疫情形势下及时转变发展观念、探寻企业发展途径提供了专业指导。
威海卫大厦、塔山宾馆、百纳瑞汀酒店、荣成倪氏海泰大酒店、石岛宾馆五家星级饭店分别围绕深化大部制改革、推动酒店高质量发展；婚宴品牌深耕发展；企业标准化管理；“倪氏情 家体验”服务品牌打造；疫情常态化下饭店会议市场开拓等方面进行交流发言。
文登道地参业发展有限公司、威海富力悦心生物科技有限公司、威海威茗茶业有限公司三家本土特色旅游商品企业，围绕西洋参、无花果茶、乳山绿茶等地理标志产品，进行展示交流和推介。
市文化和旅游局将以此次全市旅游饭店品质提升工作推进会为契机，进一步解放思想，抢抓机遇，开拓创新，积极作为，努力推动旅游饭店业高质量发展，为推动“精致城市·幸福威海”建设做出新的更大的贡献。
